Viandes

À table

Recette : côtelettes de porc, pommes de terre citronnées et roquette

Une viande juteuse et des pommes de terre croustillantes sur un lit de roquette : voilà un plat tout simple pour un soir de semaine et les cuisiniers débutants. Accord parfait : Cave Spring Riesling Estate, Niagara, Ontario. La note de pomme de ce blanc sec va de…

Recettes

Recette : yakitori

De délicieuses et tendres bouchées.

Recettes

Recette : porc barbecue

Idéal pour une soupe-repas, une baguette pour faire un sandwich vietnamien, sur du riz pour un repas complet ou dans une grande assiette comme entrée.

Recettes

Recette : arroz con pollo

Un plat espagnol au poulet et au riz aux noix.

Recettes

Pain de viande aux épinards, sauce au persil de Maria Loggia

Un polpettone moelleux aux saveurs d’oignons caramélisés sucrés et de ricotta, accompagné d’une vivifiante sauce au persil.

Recettes

Recette : poulet au citron de Nicholas Ganas

Restaurant Chez Julie de Havre Saint-Pierre.

Recettes

Recette : travers de porc laqués rôtis à la chinoise

Recette du chef Jean Soulard.

Recettes

Recette : raviolis d’eau ChiaoTzu, riz au jasmin et sauce soya-gingembre

Recette de Jean Chen.

Recettes

Recette : jarrets d’agneau aux pruneaux à la mijoteuse de Ricardo

Recevoir sans stress.

Recettes

Recette : pot-au-feu de pétoncles

Une recette du chef Frédéric St-Aubin.

Recettes

Recette : foie gras poêlé, H2O, rhubarbe et fraises du Toqué!

Ceux qui aiment le foie gras sont comblés au Toqué!…

Recettes

Recette : BLT à l’envers du Toqué!

Le célèbre Bacon-laitue-tomates façon Toqué!…

Recettes

Recette : suprême de pintade et quinoa croustillant de Marc-André Jetté

On expérimente la cuisson sous vide.

Recettes

Recette : short ribs de bœuf à la bière noire

Les ribs du Kitchen Galerie.

Recettes

Recette : courge spaghetti gratinée au Chèvre Noir

Un met réconfortant du Kitchen Galerie.