Recette

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Étape 2 : Déposer 125 ml (½ tasse) de noix hachées et le bouillon de poulet dans un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Ajouter le safran et réserver.

Étape 3 : Dans une casserole à fond épais qui peut aller au four, ajouter l’huile d’olive sur feu moyen-vif. Griller les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 6 à 8 minutes, retirer de la casserole et transférer dans un bol.

Étape 4 : Dans la même casserole, faire sauter les poivrons, l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter le riz, les noix restantes, le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le sel et le poivre et porter à ébullition. Ajouter les cuisses de poulet, couvrir et faire cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes.

Étape 5 : Ajouter les tomates et les pois verts juste avant de servir.

Cette délicieuse recette est gracieusement offerte par les Noix de Californie.