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Recettes
Recette : escalopes de poulet panées à la mozzarella fumée
Ces escalopes de poulet attendries sont succulentes avec leur parmesan râpé, leur panko croustillant, leur sauce tomate fraîche et leur mozzarella fondante.
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Recette : boulettes de viande suédoises
La muscade et le piment de la Jamaïque réveillent ces tendres boulettes nappées d’une sauce crémeuse.
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Recette : agneau braisé du West
Le chef Warren Geraghty réinvente l’art du mijoté.
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Recette : dinde saumurée avec beurre de sauge
Servit avec une sauce simplissime, une farce aux marrons et une sauce orange-canneberge, le plat de résistance des repas de fin d’année prend du galon.
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Recette : poulet rôti au rocou et à la lime
Le poulet rôti à la cubaine est parfumé à la lime, à l’ail et au rocou, une épice à la saveur musquée.
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Recette : dinde rôtie exceptionnelle
En enduisant la dinde au préalable d’un mélange de sel casher et de cassonade, on obtient une chair tendre et savoureuse.
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Recette : filet de bœuf rôti
Les succulentes tranches de filet de bœuf fondent dans la bouche. La moutarde à l’ancienne ajoute du croquant.
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Recette : tagine de poulet aux abricots secs
Un plat savoureux, rempli de saveurs automnales.
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Recette : bavette marinée à la mexicaine dans une tortilla maison
En fines tranches dans une tortilla maison, ce steak à la saveur herbacée est un vrai régal.
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Recette : bavette au chili et à la lime
Donnez du piquant à de tendres tranches de bavette marinée.
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Recette : carré de porc à la bolognaise
Goûteux et économique, le carré de porc est idéal pour régaler plusieurs convives.
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Recette : poulet façon tandoori
Pour actualiser ce grand classique, le poulet est mariné dans un yogourt et des épices avant d’être grillé, puis servi accompagné de pain naan tiède.
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Recette : kebabs de poulet au babeurre et à l’ail
Des brochettes santé à servir avec un tzatziki, la trempette grecque classique.
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Recette : poulet crémeux à l’estragon
Simple mais divine, cette recette est un classique de bistro.
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Recette : gigot d’agneau de Charlevoix rôti aux herbes
Parfumé au romarin et à l’ail.