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cuisine traditionnelle

Recette : cretons

Une tartinade québécoise légèrement parfumée et délicieuse.

Hiver

Recette : pâté à la viande

Indispensable au réveillon comme au temps des sucres.

Recettes

Recette : dinde glacée à la poire et à l’érable

Une recette originale pour votre repas de Noël.

Recettes

Recette : boulettes de dindon au fenouil à la mijoteuse

Sauvez du précieux temps avec cette recette facile et savoureuse.

Recettes

Recette : ragoût de dindon au vin rouge et au chocolat noir

Un plat de dindon braisé protéiné.

Recettes

Recette : pâté chinois à l’agneau et aux champignons

Le parfait repas familial.

Recettes

Recette : longe de porc et patates douces rôties au thym et à l’ail

Cuisinez ce favori de notre patrimoine !…

Recettes

Recette : jambon rôti

Ce jambon se fait à l’avance et fait son effet !…

Recettes

Recette : tataki de thon à l’érable

Une préparation japonaise rapide et savoureuse.

Recettes

Recette : espadon grillé et panzanella d’aubergine

Voici une recette venue de Scilla ou de Catane, là où, heureux comme Ulysse, le chef Sébastien Houle fit un beau voyage……

Recettes

Recette : ragoût de boeuf de Pingyao

Un ragoût chinois qui ressemble beaucoup à un ragoût de boeuf classique, mais auquel on ajoute des pommes de terre et des poivrons frits.

Recettes

Recette : jambon érable et chili

Ce jambon cuit à l’avance rend les réceptions plus faciles. On n’a qu’à badigeonner de Dijon, de sirop d’érable et d’épices et réchauffer le tout avant de servir.

Recettes

Recette : étagé de dindon

Préparez une escalope de dindon à la mexicaine.

Recettes

Recette : jarrets d’agneau à la Guinness, en papillote

Ces jarrets d’agneau, appelés « souris d’agneau » en France, sont cuisinés ici aux saveurs irlandaises.

Recettes

Recette : verrine de dindon et mayonnaise à la mangue

Pour un apéritif dinatoire ou une entrée chic. Les verrines étaient d’abord l’apanage des grands restaurants. Depuis, on a vu les verrines arriver dans nos maisons.