Recette : pochettes de pita à la salade de poulet et aux noix

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Les noix ajoutent une touche croquante à ces délicieuses pochettes.

Ingrédients

1/2 tasse (125 mL) d’épinards frais, finement hachés
1/3 de tasse (160 mL) de mayonnaise légère
1/4 de tasse (60 mL) d’oignons verts hachés
1/4 de tasse (60 mL) de céleri finement haché
1/2 c. à thé (2.5 mL) de moutarde sèche
1 c. à table (15 mL) de cornichons (frais ou séché) hachés
2 tasses (500 mL) de poulet grillé coupé en dés.
1 pomme Granny Smith, pelée, épépinée et coupée en dés
1/2 tasse (125 mL) de noix rôties hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Plusieurs feuilles de laitue romaine
4 tranches de pain pita au blé entier, coupées en deux

Instructions

Étape 1 : Dans un grand bol, combinez les épinards, la mayonnaise, les oignons verts, le céleri, la moutarde et les cornichons.

Étape 2 : Ajoutez le poulet, la pomme et les noix; mélangez soigneusement tous les ingrédients. Salez et poivrez au goût.

Étape 3 : Placez une feuille de laitue à l’intérieur des pochettes de pita; ajoutez ½ tasse de salade de poulet et servez.