Fromage
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Recette : tour à l’orange et à la mozzarina sur salade de fenouil
Toretta alle arancie e mozzarina su letto di finocchi, une recette rafraîchissante.
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Recette : vole-vole-au-vent
Un plat raffiné, croustillant et fondant.
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Recette : fusilli au zeste de citron et à la ricotta
Des pâtes express savoureuses.
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Recette : croque monsieur et croque madame
Ce sandwich est un incontournable des bistros de France. II est facile et rapide à préparer, délicieux et tellement meilleur qu’un sandwich ordinaire.
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Recette : soupe à l’oignon gratinée
Un autre classique français galvaudé! Le bouillon est la charpente de l’équilibre des saveurs et ne devrait jamais être masqué par les oignons, qui devraient être apprécies pour leur subtilité.
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Recette : petits gâteaux au chocolat, marbrés au fromage blanc
Le fromage blanc ajoute du moelleux à la pâte en même temps qu’un petit goût piquant et un attrait visuel au produit fini.
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Recette : endives au four au Saint-Marcellin
Piquant et crémeux, le Saint-Marcellin est délicieux fondu sur des endives – ou mangé à la cuillère.
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Recette : frittata de bette à carde, d’olives vertes et de Fontina
Dans cette frittata végétarienne, le fromage se marie harmonieusement aux olives salées et aux feuilles tendres.
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Recette : macaroni aux deux fromages et au bacon
Les deux cheddars aux affinages inégaux confèrent à ce plat une richesse contrebalancée par l’ajout de bacon fumé bien salé.
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Recette : velouté à la bière, au cheddar et aux échalotes
La bière et les aromates ajoutent un goût piquant et parfumé qui modère la richesse du fromage.
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Recette : scones au cheddar
Moelleux et débordants de fromage, ces scones seront un succès.
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Recette : quiche double fromage
Idéales en bouchées, elles peuvent être préparées à l’avance.
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Recette : polenta de Joe Beef
Un délicieux accompagnement !…
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Recette : tomates cerises farcies de Jean-Luc Boulay
Au fromage de chèvre, servies avec un pesto.
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Recette : moelleux aux deux chocolats
Essayez ces gâteaux aux centres coulants aux fruits.