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Recette : tarte aux légumes grillés

Impressionnez vos amis et votre famille avec cette tarte de toute beauté !

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Recette : macaroni au fromage royal

Redécouvrez ce classique en famille ou pour recevoir avec simplicité.

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Recette : truffes au fromage et au miel enrobées de pistaches

Prêtes en un clin d’œil.

Recettes faciles

Recette : salade de tomates Heirloom au fromage bleu

Accord parfait : Nova 7 Benjamin Bridge, Nouvelle-Écosse. Ce mousseux de style moscato accompagne bien les tomates tout en modérant le bleu.

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Recette : rôti d’agneau garni au fromage

Délicieux accompagné d’une salade verte.

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Recette : brouillade aux poivrons, sauce au fromage Mahon

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Les vins et les fromages des provinces atlantiques

Comme complément à notre article gastronomique des provinces atlantiques « Pêche du jour » présenté dans le prochain numéro de juillet-août 2014 (en kiosque le 28 juin 2014), je voulais m’attarder un peu plus sur les vins et les fromages élaborés dans cette région. Ceci est loin d’être une liste approfondie, mais par souci de brièveté, j’ai choisi des produits qui sont vendus à travers le Canada.

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Recette : salade de chou frisé avec pecorino, raisins de Corinthe et noix de pin

La délicieuse salade de chou frisé de Market St. à Rhinebeck.

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Recette : velouté de céleri au bleu et scones de pommes de terre

Quelques minutes suffisent pour faire cette soupe crémeuse.

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Recette : panini au « corned-beef » et à la fontina

Une touche moutarde forte et des cornichons à l’aneth.

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Recette : panini au brie et à la fontina accompagné de gelée de Jalapeño

Le goût aigre-doux de la gelée de Jalapeño ajoute du mordant au sandwich.

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Recette : gratin dauphinois

Un vrai délice!…

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Recette : fondue pour le chalet

Simple et savoureux !…

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Recette : croûtons au chèvre cendré et chips de prosciutto

Le goût cendré !…

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Recette : croûtons à la ricotta, au citron et au basilic

Idéal en apéro !…