Recettes : bonbons aux dattes
Recette de : Racha Bassoul
L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de dattes en purée
- Zeste de 1 orange lavée
- 1 pincée de cardamome moulue
- 125 ml (1⁄2 tasse) d’amandes hachées
Instructions
Portions: 25 à 30 bonbons
- Dans un bol, mélangez les dattes, le zeste d’orange et la cardamome. Façonnez des petites boulettes de la taille d’une grosse cerise et roulez dans les amandes hachées.
Reproduction des recettes autorisée par Mon Liban, ma cuisine de Racha Bassoul (Flammarion Québec, 2016).
