Recettes : bonbons aux dattes

Recette de :  Racha Bassoul
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L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.

Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) de dattes en purée
  • Zeste de 1 orange lavée
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • 125 ml (1⁄2 tasse) d’amandes hachées
Instructions Portions:  25 à 30 bonbons
  1.  Dans un bol, mélangez les dattes, le zeste d’orange et la cardamome. Façonnez des petites boulettes de la taille d’une grosse cerise et roulez dans les amandes hachées.

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Reproduction des recettes autorisée par Mon Liban, ma cuisine de Racha Bassoul (Flammarion Québec, 2016).