Recette
24 mars 2016
Recette : feuilleté aux asperges rôties
Cette recette donne deux tartes, soit assez pour une grande tablée !
Étapes
Portions: 6 à 8 personnes
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les asperges avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le zeste de citron. Réserver.
- Abaisser les pâtes feuilletées sur deux feuilles de papier sulfurisé en deux grands rectangles de 25 cm x 38 cm (10 po x 15 po) ou de 28 cm x 36 cm (11 po x 14 po) environ. À l’aide d’un couteau d’office, faire une entaille à 2,5 cm (1 po) du bord de la pâte, pour faire un rebord. Déposer chacune des pâtes, avec le papier sulfurisé, sur une plaque à pâtisserie distincte. À l’aide d’une fourchette, piquer l’intérieur de la pâte, afin que celle-ci reste plate à la cuisson et que le rebord gonfle.
- Émietter ½ paquet de Boursin sur les pâtes, puis garnir de 125 ml (½ tasse) de gouda râpé.
- Répartir les asperges, en une seule couche, sur les tartes et dorer légèrement le rebord des pâtes à l’oeuf.
- Faire cuire jusqu’à ce que les aspergessoient tendres et la pâte bien dorée, soit de 20 à 25 minutes. Garnir de feuilles dementhe. Laisser tiédir le feuilleté avant de découper. Servir tiède ou à température ambiante.
Photographe:
John Cullen
Source:
Maison & Demeure avril 2012
Styliste:
Sasha Seymour