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Secrets de chef
10 cadeaux qu’aimerait recevoir notre rédactrice culinaire Kristen Eppich
Notre rédactrice culinaire nous partage sa liste de souhaits.
Recettes
Recette : truffes aux amandes et à l’érable
Une gourmandise à préparer une semaine avant Noël.
Recettes
Recette : boules aux arachides
Sublimez votre menu des fêtes avec cette recette de boules aux arachides.
Recettes
L’art de recevoir comme Sarah Richardson
La célèbre designer nous offre un menu mémorable et festif.
Recettes
Croustade aux pommes et canneberges de Sarah Richardson
« Tout le monde aime une petite touche sucrée à la fin d’un repas de fête, mais sans excès. Ce dessert saura vous combler en toute légèreté », dit la célèbre designer.
Recettes
Salade de roquette festive de Sarah Richardson
Recettes
Dinde au barbecue en croûte de moutarde et zaatar de Sarah Richardson
Le zaatar est un mélange d’épices du Moyen- Orient (thym, sumac, graines de sésame rôties, marjolaine, origan et sel). Comme la viande cuit sur feu indirect, la recette convient aux barbecues au gaz, mais pas à ceux au charbon.
Recettes
Chèvre mariné aux herbes de Sarah Richardson
Préparez ce plat au moins 1 h avant l’arrivée des invités pour que les saveurs se développent.
Recettes
Sunset au gin Georgian Bay de Sarah Richardson
Recettes
Recette : moussaka végétale aux aubergines et patates douces
D’inspiration grecque, cette moussaka aux légumes est garnie de béchamel végétale au lieu de fromage.
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Recette : salade de pomelo, noix de coco et citronnelle
Noix de coco et noix de cajou ajoutent du croquant à cette salade fraîche et sucrée.
Recettes
Recette : riz rouge à la cantonaise
Recettes
Recette : gheriba de fatima (biscuits fassi)
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Recette : nasi goreng ou riz sauté aux légumes
Recettes
Recette : pita de metzovo ou polenta aux herbes et au fromage
« Cette recette m’a été enseignée par une bergère grecque installée avec son mari dans un magnifique monastère à la frontière albanaise. […] Cette « pita » n’a pas grand-chose à voir avec le petit pain rond et plat que l’on retrouve dans toute la méditerranée orientale. Sorte de…