Fruits de mer
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Recette : calmars frits à l’indienne
Tout à fait succulent!…
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Recette : pâtes à la vongole
Un goût de mer.
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Recette : huîtres, sauce wasabi et pamplemousse rose
Un vrai régal!…
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Recette : huîtres crues et sauces Mignonnettes
Un classique de Chuck Hughes.
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Recette : truite à la Blanche de Boréale
Truite à la bière.
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Recette : mini paëlla
Originaire de Valence, la paëlla se préparait, à l’origine, avec du lapin, du canard ou du poulet.
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Recette : pot-au-feu de pétoncles
Une recette du chef Frédéric St-Aubin.
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Recette : entrée de tartelettes de mactre de stimpson et de saumon fumé
Recette de Yanick Ouellet.
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Recette : huîtres et leur garniture « presque » classique
Les huîtres à la façon Éric Gonzalez.
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Recette : écrevisses, crevettes ou pétoncles à la vanille du chef martiniquais Guy Ferdinand
Parfum de vanille à saveur martiniquaise.
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Recette : salade de papaye verte
Une salade toute fraîche bonne en tout temps.
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Recette : rillettes de truite à la ciboulette et au yogourt méditerranéen
Recette de Martin Juneau.
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Recette : pommes de terre farcies aux crevettes
Recette d’Audrey Dufresne.
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Recette : pâtes au Riesling et aux pétoncles
Alsacez vos pâtes !…
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Recette : tartare de homard pour le Vouvray – Domaine Vincent Carême
Accord sublime pour roi de la mer.