Recette
26 novembre 2013
Recette : huîtres, sauce wasabi et pamplemousse rose
Un vrai régal!
Étapes
Portions:
Étape 1 : Tailler les suprêmes de pamplemousse en morceaux et les déposer dans un bol. Ajouter les autres ingrédients de la sauce et mélanger.
Étape 2 : Laver les huîtres à grande eau. Les ouvrir et les déposer dans une assiette tapissée de glaçons ou de fleur de sel. Verser 1 c. à café de sauce sur chaque huître. Servir aussitôt.
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Reproduction des recettes autorisée par «Le Miel L'art des abeilles, l'or de la ruche »par Anicet Desrochers et Anne-Virginie Schmidt (Les Éditions de l'Homme, 2013).
Auteur: Valérie Morriset
Photographe:
Mathieu Dupuis