Recette

Étape 1 : Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Étape 2 : Déposer le jambon dans une rôtissoire. Dans un bol, au fouet, mélanger l’ail, la cassonade, le chutney, la moutarde et le jus d’orange, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Napper le jambon de cette préparation et le piquer uniformément de clous de girofle.

Étape 3 : Couvrir de papier d’aluminium. Cuire 1 heure, en ôtant le papier d’aluminium après 30 minutes de cuisson, ou jusqu’à ce que le jambon soit chaud et coloré.

Étape 4 : Trancher et servir avec une purée de patates douces et des haricots verts.