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Saumon en croûte de pistaches
La salsa de grenade et de fines herbes donne une belle touche colorée à ce plat.
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Salade de betteraves et d’agrumes
Cette belle salade colorée contient les meilleurs légumes d’hiver…
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Crostinis de courge avec ricotta fouettée
À défaut de délicata, optez pour une courge poivrée.
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Chou-fleur rôti et piments shishito
Les piments shishito sont délicieux avec le chou-fleur rôti et la vinaigrette piquante.
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Moscow mule au kombucha
Le kombucha, boisson santé, remplace la bière au gingembre dans cette recette classique.
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Pois chiches à la saucisse braisée avec cavolo nero, parmesan et croûtons de pain au levain
Un plat réconfortant Pour ce plat hautement réconfortant, utilisez des pois chiches en boîte de bonne qualité et un vin moyennement corsé, et soyez patient ! En ce qui concerne la dernière étape, l’ajout de zeste de citron et de fanes de fenouil donne de la fraîcheur au plat. Enfin, servez-le…
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20 plats végétariens sains et copieux à savourer
Ajoutez de nouveaux légumes dans votre répertoire culinaire
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Tarte au fromage de chèvre et aux tomates, avec salade de basilic
Pour cette recette, utiliser un moule à tarte de 25 à 28 cm (10 ou 11 po) de diamètre, ou un moule carré, à fond amovible.
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Galette de Bette à Carde aux Légumes Rôtis
La galette est une sorte de tarte française aux formes irrégulières, parfaite pour servir un grand nombre de convives. Faites rôtir les légumes racines pour donner un goût plus prononcé à cette tarte repas.
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Courgettes grillées avec fanes de fenouil et noisettes grillées
« Voici la recette idéale pour un barbecue en famille : plus elle reste longtemps sur la table, meilleure elle est », explique Julia Sherman, artiste-blogueuse de Brooklyn. « Pour un délicieux goût fumé, passez les légumes au gril ».
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Chakchouka
La chakchouka, un plat composé d’œufs pochés, de tomates et de poivrons, doit être juste assez piquante. Comme le piquant des jalapeños varie selon les saisons, goûtez-y avant de décider d’un ajouter 1 ou 2 à la recette.
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Les tendances culinaires à surveiller en 2020
Eshun Mott, la rédactrice culinaire de Maison & Demeure, prédit les grandes tendances culinaires de 2020, avec des recettes pour vous aider à démarrer l’année. Prêt à se mettre à table !…
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Trois recettes bretonnes tirées du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne
Une cuisine régionale Si vous n’avez pas encore goûté aux délicieux produits du terroir breton — langoustines et coques, farine de sarrasin, cidre et fraises de Plougastel —, alors il est grand temps d’essayer… sur place de préférence ! Feuilletez ce livre (à paraître en février) pour préparer votre séjour en…
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Crème framboises sarrasin
Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).
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Poulet au cidre
Le cidre donne à ce poulet ce petit côté sucré-acide qu’on aime tant. Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).