Hiver

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Recettes

Recette : bisque de champignons

En remplaçant la crème par du riz arborio, on donne du corps à la soupe sans ajouter de gras.

Recettes

Recette : ragoût de boeuf de Pingyao

Un ragoût chinois qui ressemble beaucoup à un ragoût de boeuf classique, mais auquel on ajoute des pommes de terre et des poivrons frits.

Recettes

Recette : soupe-repas orientale à l’érable

Pour une soupe plus consistante, ajouter des nouilles ou du riz cuit.

Recettes

Recette : cidre chaud aux canneberges

Les pommes et les canneberges sont à leur meilleur à l’automne. Cette recette les rassemble dans un breuvage chaud et savoureux.

Recettes

Recette : trempette crémeuse à l’artichaut

À déguster avec des croustilles ou des crudités.

Automne

Recette : cidre chaud corsé

Réchauffez-vous par temps froid !…

Recettes

Recette : soupe de riz aux champignons et à l’ail grillé

Voici un plat des plus réconfortants : un velouté d’ail grillé, champignons de Paris et riz brun. Ajoutez-y du bacon émincé et vos fines herbes fraîches préférées pour en rehausser le goût.

Tartes

Recette : tartelettes crémeuses noisette et Baileys®

Essayez cette recette avec votre liqueur favorite !…

Recettes

Recette : mousse au chocolat noir & sauce au caramel salé

Servie dans de petits bocaux, cette mousse fera le bonheur des convives qui y plongeront leur cuillère avec plaisir.

Recettes

Recette : pâtes rustiques aux rapinis et aux noix

Un plat réconfortant, à la maison comme au chalet.

Recettes

Recette : soupe mexicaine

Un repas plein de caractère en 40 minutes d’Amy Rosen.

Recettes

Recette : salade de betteraves et de grenade

Gorgée de saveur, elle est presque trop belle pour qu’on la mange !…

Recettes

Recette : verrine aux pommes et à l’érable de Ricardo

Ce dessert inspiré de classiques québécois, – comme la tarte au sucre et la croustade aux pommes – se voit réinventé et étagé dans une verrine pour une présentation spectaculaire.

Recettes

Recette : pâtes au poulet au persil et au citron de Ricardo

Accompagnez ce plat de pâtes vite fait d’une bonne salade verte.

Hiver

Recette : crème fraîche à l’érable

Une garniture pour gâteaux et biscuits inspirée du temps des sucres. Préparez cette crème fraîche une journée à l’avance.