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Brunch de Pâques: nos recettes coup de coeur

Des œufs bénédictine aux douceurs printanières, découvrez nos recettes coup de cœur pour un brunch de Pâques gourmand, simple et inspirant.

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Chou-fleur rôti et baba ghanoush : la recette du chef de Wynona

Le chef Jeba Sritharan, du restaurant Wynona à Toronto, dévoile sa recette de chou-fleur rôti servi avec un baba ghanoush fumé et acidulé. Un plat simple, savoureux et équilibré.

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Croque Monsieur de Lesley Chesterman

Avec sa béchamel crémeuse et son fromage gratiné, ce Croque Monsieur fait passer ce classique au niveau supérieur.

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Pâtes vertes au citron et au pecorino

« Ma famille adore cette sauce verte qui nappe généreusement de larges pâtes tendres. » — Christine Flynn

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Côtelettes de porc aux champignons style Séoul de Nicole Gomes

Des côtelettes de porc marinées dans un mélange sucré-salé façon Séoul, puis saisies et servies avec des champignons asiatiques sautés au beurre.

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Poulet rôti à la mélasse de grenade et aux pistaches

Un poulet rôti croustillant nappé de mélasse de grenade et garni de pistaches grillées : simple, différent et débordant de saveur.

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Guacamole au maïs rôti du chef Matthew Stowe

Ce guacamole signé Matthew Stowe, une recette très populaire du restaurant Joey, marie l’onctuosité de l’avocat à la douceur du maïs grillé, pour une trempette complètement addictive.

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Biscuits au beurre noisette, pistaches et morceaux de chocolat halva

Ces biscuits au beurre noisette, pistaches, chocolat noir et halva offrent un équilibre irrésistible entre richesse, croquant et douceur, pour une version originale du classique biscuit maison.

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Tarte ganache au chocolat et aux noix

Avec sa croûte aux noix croquante et sa ganache au chocolat riche et veloutée, cette tarte est un classique instantané, simple et irrésistible.

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Brownie marbré au tahini d’Eden Grinshpan

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3 desserts au chocolat à préparer pour la Saint-Valentin

La Saint-Valentin ne serait pas complète sans chocolat. Quelle meilleure façon de dire « je t’aime » qu’en préparant un dessert maison ? Pour la Saint-Valentin, découvrez trois de nos recettes préférées de desserts au chocolat, créées par des chefs et pâtissiers talentueux.

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Orzo à la feta et aux herbes

« Utilisez n’importe quelle combinaison d’herbes aromatiques dont vous disposez. Inutile de passer du temps à les hacher, car elles sont meilleures lorsqu’elles sont simplement déchiquetées grossièrement et ajoutent de la couleur, de la texture et de la fraîcheur sans effort. » — Christine Flynn…

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La salade de steak du restaurant Portage, à St. John’s

Les chefs du restaurant Portage dévoilent la recette de leur salade au steak, une recette fraîche et copieuse relevée d’herbes aromatiques et d’une vinaigrette à la citronnelle.

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Poulet Korma de Vikram Vij

« La sauce contient des amandes moulues, de la crème, du curcuma et du piment rouge en poudre, ce qui lui confère une belle profondeur de saveur. » — Vikram Vij…