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Recettes faciles
Recette : homard « bouilli » sur le gril
L’accord parfait : Chardonnay Bachelder Bourgogne, France. Les notes minérales et l’accent citronné de ce chardonnay se marient à merveille avec les fruits de mer.
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Recette : carpaccio de betterave jaune au fromage de chèvre
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Recette : panzanella aux tomates confites
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Recette : Petite volaille farcie en croûte de sel
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Recette : salade de pâtes aux tomates grillées avec prosciutto, mozzarella et jeune chou frisé
La vinaigrette bien relevée de cette salade de pâtes est bien plus légère qu’une mayonnaise rehaussée de pesto. Aigre- douce et pleine de saveur, elle peut aussi servir de trempette ou de sauce pour le poisson grillé.
Recettes
Recette : salade d’épinards aux crevettes et aux pois chiches avec croûtons
Cette recette d’inspiration espagnole fait de la salade d’épinards un plat de résistance. Couper le pain à la main donne des croûtons aux bords délicats croustillants à souhait. N’hésitez pas à utiliser des crevettes cuites pour gagner du temps.
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Recette : succulente paella
Pour faire une authentique paella, le riz bomba de Calasparra est l’ingrédient de choix. Mais il est difficile à trouver. L’arborio, variété italienne, est un bon substitut.
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Recette : orecchiettes aux tomates fraîches et à la mozzarella de bufflonne
Un plat coloré, aussi bon chaud qu’en salade, à température ambiante. Pensez alors à ajouter quelques légumes sautés de saison, comme du maïs ou des courgettes.
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Recette : mojito à la pastèque
Le sirop d’agave est un édulcorant fait à partir d’agave bleu.
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Recette : salade de cresson et de radis à l’orange
Vous pouvez faire cette salade rafraîchissante à l’avance et l’assembler au moment de servir. Avec quelques crevettes grillées, elle devient un plat d’été léger.
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Recette : tacos au thon grillé, guacamole et chou rouge
Ces tacos seront tout aussi fabuleux avec d’autres types de poisson (grillé, rôti ou frit).
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Recette : pizza à la scarmoza fumée, à la bresaola et à la roquette
Pizza garnie d’une délicieuse salade de boeuf séché, de roquette et de copeaux de parmesan.
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Recette : pizza à la courge, au provolone et à la sauge
La douceur de la courge atténue le piquant du fromage, alors que la sauge unit les saveurs.
Recettes
Recette : pizza Margherita
La reine des pizzas est composée d’une sauce tomate bien assaisonnée !…
Recettes
Recette : soupe « Noces à l’italienne »
Pour une soupe encore plus savoureuse, ajoutez 60 g (2 oz) de pancetta aux boulettes de viande. Tout peut être fait à l’avance, mais attendez la dernière minute pour assembler ce potage, afin que les pâtes n’absorbent pas trop de bouillon.