Recette : truffes au fromage et au miel enrobées de pistaches

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Ces truffes prêtes en un clin d’œil sont meilleures dès leur sortie du réfrigérateur.

Une recette tirée du livre Super Snack Santé paru chez Modus Vivendi, 2016.

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Ingrédients

165 g (5 1⁄2 oz) de fromage de chèvre frais sans croûte
1 c. à café de miel
40 g (1⁄3 tasse) de pistaches, hachées finement
Sel marin et poivre

Instructions Portions:  12 truffes

1. Dans un bol, mélanger le fromage avec le miel et un peu de sel et de poivre.

2. Dans une grande assiette, déposer 12 cuillerées à café combles de la préparation en les espaçant suffisamment.

3. Étaler les pistaches dans une petite assiette, puis enrober les truffes une à une avant de les façonner en boules. Déposer dans une assiette et réfrigérer 1 heure avant de servir. Le reste des truffes se conservera pendant 3 jours dans un petit contenant hermétique gardé au réfrigérateur.

Source:
Super Snack Santé , Modus Vivendi, 2016.
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