Recette : truffes au fromage et au miel enrobées de pistaches
Ces truffes prêtes en un clin d’œil sont meilleures dès leur sortie du réfrigérateur.
Une recette tirée du livre Super Snack Santé paru chez Modus Vivendi, 2016.
165 g (5 1⁄2 oz) de fromage de chèvre frais sans croûte
1 c. à café de miel
40 g (1⁄3 tasse) de pistaches, hachées finement
Sel marin et poivre
1. Dans un bol, mélanger le fromage avec le miel et un peu de sel et de poivre.
2. Dans une grande assiette, déposer 12 cuillerées à café combles de la préparation en les espaçant suffisamment.
3. Étaler les pistaches dans une petite assiette, puis enrober les truffes une à une avant de les façonner en boules. Déposer dans une assiette et réfrigérer 1 heure avant de servir. Le reste des truffes se conservera pendant 3 jours dans un petit contenant hermétique gardé au réfrigérateur.
