Recette : panini au brie et à la fontina accompagné de gelée de Jalapeño

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Le goût aigre-doux de la gelée de Jalapeño ajoute du mordant au sandwich.

Ingrédients

2 ciabattas
15 ml (1 c. à soupe) beurre fondu
60 ml (¼ tasse) gelée de Jalapeño
60 g (2 oz) brie sans croûte, en fines tranches
60 g (2 oz) fontina, en fines tranches

Instructions

Faites chauffer le grille-panini à la puissance maximale.

Étape 1 : Badigeonnez de beurre fondu la mie et la croûte des ciabattas. Posez-les sur leur mie sur un plan de travail.

Étape 2 : Faites chauffer la gelée de Jalapeño pendant 30 secondes au four micro-ondes à la puissance maximale. Tartinez-la sur la mie des pains. Garnissez les moitiés inférieures de brie et de fontina. Coiffez-les de leur moitié supérieure et appuyez doucement dessus afin de les comprimer.

Étape 3 : Posez les sandwiches sur le gril, abaissez la plaque supérieure et faites-les dorer pendant 3 à 4 minutes. Servez sans tarder.

Conseils : Préparez un hors-d’œuvre en retirant la croûte d’une meule de brie. Tartinez de la gelée de Jalapeño sur le fromage et servez avec des biscuits salés. Réchauffez un peu la gelée de Jalapeño, elle se tartinera plus facilement.

Reproduction des recettes autorisée par « Paninis » de Tiffany Collins (Éditions Modus Vivendi, 2012).