Recette : fondue pour le chalet

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Simple et savoureux !

Ingrédients

300 g (2/3 lb) Gruyère frais, râpé
80 g (3 oz) emmenthal frais, râpé
80 g (3 oz) fromage vacherin, coupé finement ou râpé
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs (Maïzena)
Poivre noir du moulin

Instructions

Étape 1 : Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la fondue ensemble. Placer dans de jolis sachets ou contenants et bien sceller.

Étape 2 : Accompagner le sachet de fondue d’une petite bouteille de kirsch et d’une bouteille de vin blanc 15 sec (riesling ou autre).

Étape 3 : Verser le contenu du sachet dans un caquelon à fondue. Ajouter une gousse d’ail écrasée et 250 ml (1 tasse) de vin blanc. Chauffer doucement en remuant sans cesse afin de faire fondre le mélange. Verser 15 ml (1 c. à soupe) de kirsch au dernier moment. Servir la fondue accompagnée de pain frais, de saucisses et d’un bon verre de vin.

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Reproduction des recettes autorisée par « Les 60 meilleurs cadeaux gourmands du monde... Point final » par Véronique Paradis (Les Éditions Cardinal, 2013).