Dîner

Recettes

Recette : salade de pois chiches féta-menthe

Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.

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Recette : rouleaux de printemps à la Feta

Dîner

Recette : croque en bol

Une salade consistante et nourrissante.

Dîner

Recette : cretons

Une tartinade québécoise légèrement parfumée et délicieuse.

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Recette : ketchup aux fruits

Facile à faire, il embaumera la maison.

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Recette : suprêmes de faisan farcis à la duxelles de champignons

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Recette : rouleaux au prosciutto

Succulent pour le temps des fêtes.

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Recette : mousse au saumon fumé avec sauce verte aux noix

La mousse de saumon et la sauce verte aux noix peuvent être préparées un jour à l’avance et conservées au réfrigérateur.

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Recette : longe de porc et patates douces rôties au thym et à l’ail

Cuisinez ce favori de notre patrimoine !…

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Recette : jambon rôti

Ce jambon se fait à l’avance et fait son effet !…

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Recette : Seb’s Key Lime Pie

Ce petit citron vert est le compagnon de beaucoup des repas du chef Sébastien Houle chaque fois qu’il passe en Floride. Voici sa version de cette fameuse tarte tropicale.

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Recette : biscottis à l’orange et aux pistaches

Le chef Sébastien Houle reprend une tradition australienne… originaire d’Italie !…

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Recette : carrés au citron

Délicieuse saveur acidulée qui vous fera craquer !…

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Recette : bisque de champignons

En remplaçant la crème par du riz arborio, on donne du corps à la soupe sans ajouter de gras.

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Recette : soupe de riz aux champignons et à l’ail grillé

Voici un plat des plus réconfortants : un velouté d’ail grillé, champignons de Paris et riz brun. Ajoutez-y du bacon émincé et vos fines herbes fraîches préférées pour en rehausser le goût.