Recette : cretons
Une tartinade québécoise légèrement parfumée et délicieuse.
454 g (1 lb) de porc haché
250 ml (1 tasse) de pain sec émietté
250 ml (1 tasse) de lait
1 petit oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
1 pincée de cannelle
2 clous de girofles moulus
Sel et poivre
Étape 1 : Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Étape 2 : Porter le mélange à ébullition, puis continuer la cuisson à feu moyen-doux.
Étape 3 : Laisser mijoter pendant 1 heure en brassant aux 15 minutes pour obtenir une texture lisse.
Étape 4 : Laisser tiédir la préparation et mettre dans des contenants hermétiques.
Permission de reproduction accordée par Édition Les Malins. Une recette tirée de Malins plaisirs : Cuisine québécoise.
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