Recette : rouleaux au prosciutto

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Succulent pour le temps des fêtes.

Ingrédients

125 ml (½ tasses) noix de Californie en morceaux, grossièrement hachées
1 portion de fromage de chèvre de 140 g
15 ml (1 c. à soupe) persil haché     
8 tranches de prosciutto
10 à 16 pointes d’asperges, blanchies et refroidies
18 lanières de poivron rouge rôti

Instructions Portions:  16

Étape 1 : Dans un bol de taille moyenne, combiner les noix, le fromage de chèvre et le persil.

Étape 2 : Disposer quatre tranches de prosciutto sur une planche à découper en les faisant se chevaucher légèrement pour former un carré.

Étape 3 : Étendre uniformément la moitié du mélange de noix au centre du carré de prosciutto. Disposer de cinq à huit pointes d’asperges (horizontalement) sur le mélange, et recouvrir de neuf lanières de poivron rouge. Prendre délicatement le bout du carré de prosciutto le plus près de vous et rouler en serrant pour obtenir la forme d’un sushi. Répéter ces étapes avec le reste des ingrédients.

Étape 4 : Pour servir, couper chaque rouleau en huit morceaux.

Astuce : Le fromage de chèvre peut être remplacé par du fromage à la crème.

Cette délicieuse recette est gracieusement offerte par les Noix de Californie.