coriandre

Recettes

Recette : saté de porc ou poulet à la Thaï

naam satay / naam jim thua.

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Recette : bar à la vapeur

pla ka pong neung manao.

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Recette : salade d’aubergines, patates, tomates et basilic thaï

Un petit air d’orient dans votre assiette.

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Recette : salade de homard à l’avocat et à la mangue

Croquez dans l’été.

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Recette : soupe froide au maïs et salade de crabe Dungeness

Le chef Nick Hodge et sa recette de l’Été des chefs.

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Recette : boulettes de lentilles rouges (Mercimek köfte)

Vive les meze !…

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Recette : tartare de la mer au lait de coco

Une recette qui séduira les amateurs d’exotisme.

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Recette : tajine express au poulet

Un plat simple relevé d’une exquise touche exotique.

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Recette : soupe tonkinoise au poulet (phō)

Un classique aux parfums du Vietnam.

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Recette : soupe-repas orientale à l’érable

Pour une soupe plus consistante, ajouter des nouilles ou du riz cuit.

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Recette : verrines sushi aux crevettes

Toutes les saveurs des sushis, réunies dans une salade étagée, très fraîche et très parfumée. Ces verrines auront beaucoup de succès, que ce soit pour le goût ou la présentation.

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Recette : dumplings de porc avec sauce aux noix

Essayez ces irrésistibles quenelles avec leur sauce aromatisée au saké et au tamari.

coriandre

Six accessoires pour les herbes fraîches

Persil, ciboulette, basilic, thym, sauge, romarin, menthe et coriandre, quoi de mieux que leurs arômes et leurs huiles pour parfumer nos plats naturellement. Les herbes aromatiques enveloppent rehaussent nos marinades, nos salades et nos mijotés. Cuites, fraîches ou infusées, elles regorgent de saveur et je ne m’en lasse pas. (Pour une foule d’idées de recettes aux fines herbes, naviguez par ici !)

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Recette : potage coco banane

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Recette : tacos au poisson de Gwyneth Paltrow

Un plat génial servi avec son guacamole et sa salsa.