Cocktail

À table

Recette : mojito à la pastèque

Le sirop d’agave est un édulcorant fait à partir d’agave bleu.

Recettes

Recette : cornichons frits

Recettes

Recette : crevettes à la sauge, smoked-meat et relish de courgettes

Par Dominic Tremblay…

Recettes

Cocktail pour la St-Valentin

Quand vient le temps de prendre un verre entre amis, ma destination favorite n'est nulle autre que Le LAB, comptoir à cocktails, un lieu convivial et unique à Montréal. Pourquoi unique me demandez-vous ? Car sous son ardoise dont le thème change au gré des arrivages (janvier mettait en vedette la clémentine) se dévouent des labtenders attentifs, habiles et passionnés qui, en jonglant bouteilles et shakers, vous dévoilent un univers, verre après verre. Et cet univers ne se découvre pas en une seule visite.

Recettes

Recette : sauce tomate à l’ail

all’aglio…

Recettes

Recette : sardines marinées

Sarde in saòr venete…

Décoration et design

Le chariot-bar

Est-ce une nouvelle tendance en décoration ou une tradition qui évolue avec les styles et les époques? N’avons-nous pas tous un souvenir d’un chariot niché dans le coin du salon chez notre tante? Il n’était pas toujours très chic par le passé, mais aujourd’hui nous retrouvons une recrudescence pour ce petit meuble d’appoint.

Décoration et design

Taverne Square Dominion

Au cœur du Golden Square Mile se situe sur la rue Metcalfe la Taverne Square Dominion, un petit trésor montréalais. Son histoire remonte en 1927, lorsque la taverne ouvre ses portes dans l’hôtel du Dominion Square. Dans les années 70, l’établissement s’actualise pour devenir l’un des premiers bars gais de Montréal. En 1990, il se réinvente encore une fois en tant que pub sportif. Et finalement, depuis 2009, la Taverne reprend les airs des années 20 et devient un restaurant servant des mets à saveur anglo-saxonne.

Recettes

Recette : huîtres, sauce wasabi et pamplemousse rose

Un vrai régal!…

Recettes

Recette : huîtres crues et sauces Mignonnettes

Un classique de Chuck Hughes.

Recettes

Recette : confit d’oignons au porto

Seul ou en accompagnement, il ravit les papilles !…

Recettes

Recette : Sapphire d’érable

Une création de Fabien Maillard de Le LAB à Montréal.

Recettes

Recette : huîtres et leur garniture « presque » classique

Les huîtres à la façon Éric Gonzalez.

Recettes

Recette : saumon croustillant-fondant, mayo au citron confit, sel au romarin

Un plat spectaculaire du chef Éric Gonzalez.

Recettes

Recette : sauce saté

naam satay / naam jim thua.