Cocktail

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Recette : cornichons frits

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Recette : crevettes à la sauge, smoked-meat et relish de courgettes

Par Dominic Tremblay…

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Cocktail pour la St-Valentin

Quand vient le temps de prendre un verre entre amis, ma destination favorite n'est nulle autre que Le LAB, comptoir à cocktails, un lieu convivial et unique à Montréal. Pourquoi unique me demandez-vous ? Car sous son ardoise dont le thème change au gré des arrivages (janvier mettait en vedette la clémentine) se dévouent des labtenders attentifs, habiles et passionnés qui, en jonglant bouteilles et shakers, vous dévoilent un univers, verre après verre. Et cet univers ne se découvre pas en une seule visite.

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Recette : sauce tomate à l’ail

all’aglio…

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Recette : sardines marinées

Sarde in saòr venete…

Recevoir

Le chariot-bar

Est-ce une nouvelle tendance en décoration ou une tradition qui évolue avec les styles et les époques? N’avons-nous pas tous un souvenir d’un chariot niché dans le coin du salon chez notre tante? Il n’était pas toujours très chic par le passé, mais aujourd’hui nous retrouvons une recrudescence pour ce petit meuble d’appoint.

Décoration et design

Taverne Square Dominion

Au cœur du Golden Square Mile se situe sur la rue Metcalfe la Taverne Square Dominion, un petit trésor montréalais. Son histoire remonte en 1927, lorsque la taverne ouvre ses portes dans l’hôtel du Dominion Square. Dans les années 70, l’établissement s’actualise pour devenir l’un des premiers bars gais de Montréal. En 1990, il se réinvente encore une fois en tant que pub sportif. Et finalement, depuis 2009, la Taverne reprend les airs des années 20 et devient un restaurant servant des mets à saveur anglo-saxonne.

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Recette : huîtres, sauce wasabi et pamplemousse rose

Un vrai régal!…

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Recette : huîtres crues et sauces Mignonnettes

Un classique de Chuck Hughes.

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Recette : confit d’oignons au porto

Seul ou en accompagnement, il ravit les papilles !…

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Recette : Sapphire d’érable

Une création de Fabien Maillard de Le LAB à Montréal.

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Recette : huîtres et leur garniture « presque » classique

Les huîtres à la façon Éric Gonzalez.

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Recette : saumon croustillant-fondant, mayo au citron confit, sel au romarin

Un plat spectaculaire du chef Éric Gonzalez.

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Recette : sauce saté

naam satay / naam jim thua.

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Recette : saté de porc ou poulet à la Thaï

naam satay / naam jim thua.