Recette

26 août 2022

Crème brûlée classique

Recette: Becel

Crème brûlée classiqueLa Crème brûlée classique est une recette proposée par Becel.
Cuisson: 10 min
Préparation: 5 min

Utilisez la Crème fouettée Becel à base de plantes pour des possibilités de recettes infinies, que ce soit des recettes de tous les jours comme les soupes crémeuses et les pâtes, en passant par la crème brûlée aux mousses décadentes pour des occasions spéciales.

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) fécule de pomme de terre
  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau
  • 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter à base de plantes Becel®
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/2 gousse de vanille fendue en deux
  • 1 c. à thé (5 ml) de thé vert matcha en poudre
  • 1/4 tasse (60 ml) de Briques Non Salées Becel® à Base de Plantes
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre semoule ou sucre blanc granulé

Étapes

Portions: 4

  1. Combiner la fécule de pomme de terre et l’eau dans un petit bol et fouetter vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte. Réserver.
  2. Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition la Crème fouettée à base de plantes Becel®, le sucre et la demi-gousse de vanille fendue. Si vous utilisez la poudre de thé matcha, prélever environ 1/4 tasse (60 ml) de liquide frémissant de la casserole. Incorporer la poudre de thé matcha au liquide et fouetter jusqu’à consistance lisse. Remettre la préparation au matcha dans la casserole et passer à l’étape suivante.
  3. Verser le mélange de fécule dans la casserole, remuer et porter à ébullition. Laisser mijoter, en remuant constamment, de 2 à 3 minutes. La préparation épaissira considérablement.
  4. Verser dans le bol du mélangeur et actionner à haute vitesse en incorporant petit à petit les briques non salées à base de plantes Becel®. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans des ramequins d’une capacité de 1/2 tasse (125 ml) et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
  5. Saupoudrer de 2 à 3 c. à thé (de 10 à 15 ml) de sucre semoule uniformément sur le dessus des ramequins. Faire caraméliser à l’aide d’une torche de cuisine en prenant soin d’obtenir une coloration uniforme. Servir immédiatement.