Printemps
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Recette : pâté à la viande
Indispensable au réveillon comme au temps des sucres.
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Recette : tartelettes portugaises
Une pâtisserie portugaise traditionnelle nommée pasteis de nata.
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Recette : longe de porc et patates douces rôties au thym et à l’ail
Cuisinez ce favori de notre patrimoine !…
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Recette : carrés et longes de lapin aux parfums boréals
Une chair savoureuse !…
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Recette : Seb’s Key Lime Pie
Ce petit citron vert est le compagnon de beaucoup des repas du chef Sébastien Houle chaque fois qu’il passe en Floride. Voici sa version de cette fameuse tarte tropicale.
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Recette : biscottis à l’orange et aux pistaches
Le chef Sébastien Houle reprend une tradition australienne… originaire d’Italie !…
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Recette : pâtisserie à la cannelle
On peut remplacer la cannelle par des pépites de chocolat ou encore par des noix et des raisins.
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Recette : carrés au citron
Délicieuse saveur acidulée qui vous fera craquer !…
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Recette : bisque de champignons
En remplaçant la crème par du riz arborio, on donne du corps à la soupe sans ajouter de gras.
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Recette : soupe de riz aux champignons et à l’ail grillé
Voici un plat des plus réconfortants : un velouté d’ail grillé, champignons de Paris et riz brun. Ajoutez-y du bacon émincé et vos fines herbes fraîches préférées pour en rehausser le goût.
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Recette : tartelettes crémeuses noisette et Baileys®
Essayez cette recette avec votre liqueur favorite !…
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Recette : jarrets d’agneau à la Guinness, en papillote
Ces jarrets d’agneau, appelés « souris d’agneau » en France, sont cuisinés ici aux saveurs irlandaises.
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Recette : cigares au chou parfumés au sirop d’érable
De la viande tendre et juteuse dans une sauce douce. Le secret de ce plat délicieux est d’ajouter une cuillerée de sirop d’érable lors de la cuisson des cigares au chou.
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Recette : mousse au chocolat noir & sauce au caramel salé
Servie dans de petits bocaux, cette mousse fera le bonheur des convives qui y plongeront leur cuillère avec plaisir.
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Recette : pâtes rustiques aux rapinis et aux noix
Un plat réconfortant, à la maison comme au chalet.