Printemps
Articles récents
Recettes
Recette : salade de pois chiches féta-menthe
Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.
Printemps
Recette : purée de panais et oignons rôtis
Le goût délicatement persistant des panais crémeux est rehaussé par la saveur intense des oignons rôtis.
Recettes
Recette : soupe aux pois à la menthe
Réfrigérer les pois, une fois blanchis, permet de conserver leur jolie teinte.
Printemps
Recette : pâté à la viande
Indispensable au réveillon comme au temps des sucres.
Recettes
Recette : tartelettes portugaises
Une pâtisserie portugaise traditionnelle nommée pasteis de nata.
Recettes
Recette : longe de porc et patates douces rôties au thym et à l’ail
Cuisinez ce favori de notre patrimoine !…
Recettes
Recette : carrés et longes de lapin aux parfums boréals
Une chair savoureuse !…
Recettes
Recette : Seb’s Key Lime Pie
Ce petit citron vert est le compagnon de beaucoup des repas du chef Sébastien Houle chaque fois qu’il passe en Floride. Voici sa version de cette fameuse tarte tropicale.
Recettes
Recette : biscottis à l’orange et aux pistaches
Le chef Sébastien Houle reprend une tradition australienne… originaire d’Italie !…
Recettes
Recette : pâtisserie à la cannelle
On peut remplacer la cannelle par des pépites de chocolat ou encore par des noix et des raisins.
Recettes
Recette : carrés au citron
Délicieuse saveur acidulée qui vous fera craquer !…
Recettes
Recette : bisque de champignons
En remplaçant la crème par du riz arborio, on donne du corps à la soupe sans ajouter de gras.
Recettes
Recette : soupe de riz aux champignons et à l’ail grillé
Voici un plat des plus réconfortants : un velouté d’ail grillé, champignons de Paris et riz brun. Ajoutez-y du bacon émincé et vos fines herbes fraîches préférées pour en rehausser le goût.
Printemps
Recette : tartelettes crémeuses noisette et Baileys®
Essayez cette recette avec votre liqueur favorite !…
Recettes
Recette : jarrets d’agneau à la Guinness, en papillote
Ces jarrets d’agneau, appelés « souris d’agneau » en France, sont cuisinés ici aux saveurs irlandaises.