fines herbes

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Recettes

Recette : sauté au melon d’eau

Inutile de composter l’écorce de votre melon d’eau – vous pouvez la manger! La prochaine fois que vous achèterez un melon d’eau entier, réservez-en l’écorce pour cette recette ingénieuse! L’écorce ramollira et absorbera rapidement la saveur de votre sauce. Ajoutez-y des crevettes, du tofu ou du poulet pour combler votre…

À table

Vinaigrette crémeuse à la coriandre

Recette sans allergie, elle accompagne à merveille un repas à la mexicaine !

Recettes

Recette : casserole de lapin aux herbes fines

Un plat principal raffiné du chef Giovanni Apollo.

Recettes

Salade de pois chiches de Maria Loggia

Les pois chiches sont très versatiles. On peut les servir en plat principal ou en accompagnement, comme dans cette salade agrémentée d’une vinaigrette légère.

Recettes

Recette : tartare de melons aux pousses et aux fines herbes

Pour épater les convives.

Bricolage

Projet à faire soi-même : fines herbes dans des boîtes à thé

J’adore cuisiner pour mes proches et, comme le disent les professionnels, tout est meilleur avec des herbes fraîches. Ce projet simple, qui plaira aussi aux enfants, vous permettra de prendre une longueur d’avance sur le printemps et de savourer des herbes aromatiques fraîches toute l’année. Après un long hiver, une petite touche de verdure est toujours la bienvenue, surtout mise en valeur dans ces boîtes à thé colorées qui orneront joliment le bord d’une fenêtre ou une étagère.

Recettes

Recette : morue en papillote

Simple, légère et délicieuse, cette recette allie des herbes fraîches et des épices qui complètent à merveille la riche saveur de beurre du poisson.

Recettes

Recette : salade de pois chiches féta-menthe

Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.

Recettes

Recette : espadon grillé et panzanella d’aubergine

Voici une recette venue de Scilla ou de Catane, là où, heureux comme Ulysse, le chef Sébastien Houle fit un beau voyage……

Automne

Couronner l’automne

Ça y est, le vent d'automne se lève. Adios sandales et parasols ! On pense maintenant à troquer notre garde-robe d'été pour nos pulls colorés. Vient avec le plaisir d'habiller notre maison tout aussi chaudement avec des jetés duveteux, des lainages, des tricots, des chandelles et du velours côtelé. Tandis que rapidement nous deviendrons plus casaniers, notre maison prendra des allures douillettes et "cosys" et le feu brûlera dans la cheminée. Pas si mal, après tout !

Recettes

Recette : salade de haricots verts

À température ambiante, cette salade est un régal. Si vous la préparez à l’avance, mettez-la au réfrigérateur et sortez-la 30 minutes avant de la servir.

couteau

Six accessoires pour les herbes fraîches

Persil, ciboulette, basilic, thym, sauge, romarin, menthe et coriandre, quoi de mieux que leurs arômes et leurs huiles pour parfumer nos plats naturellement. Les herbes aromatiques enveloppent rehaussent nos marinades, nos salades et nos mijotés. Cuites, fraîches ou infusées, elles regorgent de saveur et je ne m’en lasse pas. (Pour une foule d’idées de recettes aux fines herbes, naviguez par ici !)

Bricolage

Projet à faire soi-même : un jardin de grand cru

En fouinant mes blogues préférés, je suis tombée sur un projet de bricolage maison vraiment original. C'est une idée de jardinage qui recycle des caissons de vin en bois pour en faire de jolies jardinières pour le jardin.  Je trouve le résultat tellement adorable, que je partage le tout avec vous ![img_assist|nid=4522|title=|desc=|link=none|align=middle|width=450|height=380]

Recettes

Recette : soupe saine sans cuisson

Une soupe froide aux avocats et aux poivrons.

Recettes

Recette : vinaigrette au basilic

Excellente comme marinade ou en salade de pâtes.