fines herbes
Articles récents
À table
Salade de chou toute verte
Avec ses légumes croquants et sa vinaigrette onctueuse au bleu et à la menthe, cette salade signée Bill Clark réinvente la fraîcheur estivale.
À table
Recette : sauté au melon d’eau
Inutile de composter l’écorce de votre melon d’eau – vous pouvez la manger! La prochaine fois que vous achèterez un melon d’eau entier, réservez-en l’écorce pour cette recette ingénieuse! L’écorce ramollira et absorbera rapidement la saveur de votre sauce. Ajoutez-y des crevettes, du tofu ou du poulet pour combler votre…
À table
Vinaigrette crémeuse à la coriandre
Recette sans allergie, elle accompagne à merveille un repas à la mexicaine !
Recettes
Recette : casserole de lapin aux herbes fines
Un plat principal raffiné du chef Giovanni Apollo.
Recettes
Salade de pois chiches de Maria Loggia
Les pois chiches sont très versatiles. On peut les servir en plat principal ou en accompagnement, comme dans cette salade agrémentée d’une vinaigrette légère.
Recettes
Recette : tartare de melons aux pousses et aux fines herbes
Pour épater les convives.
Bricolage
Projet à faire soi-même : fines herbes dans des boîtes à thé
J’adore cuisiner pour mes proches et, comme le disent les professionnels, tout est meilleur avec des herbes fraîches. Ce projet simple, qui plaira aussi aux enfants, vous permettra de prendre une longueur d’avance sur le printemps et de savourer des herbes aromatiques fraîches toute l’année. Après un long hiver, une petite touche de verdure est toujours la bienvenue, surtout mise en valeur dans ces boîtes à thé colorées qui orneront joliment le bord d’une fenêtre ou une étagère.
Recettes
Recette : morue en papillote
Simple, légère et délicieuse, cette recette allie des herbes fraîches et des épices qui complètent à merveille la riche saveur de beurre du poisson.
Recettes
Recette : salade de pois chiches féta-menthe
Cette salade peut être réalisée à l’avance et tout simplement mélangée avant d’être servie. La féta grecque, au lait de brebis, est plus goûteuse, mais la féta d’ici convient aussi.
Recettes
Recette : espadon grillé et panzanella d’aubergine
Voici une recette venue de Scilla ou de Catane, là où, heureux comme Ulysse, le chef Sébastien Houle fit un beau voyage……
Recettes
Recette : salade de haricots verts
À température ambiante, cette salade est un régal. Si vous la préparez à l’avance, mettez-la au réfrigérateur et sortez-la 30 minutes avant de la servir.
Recettes
Recette : soupe saine sans cuisson
Une soupe froide aux avocats et aux poivrons.
Recettes
Recette : vinaigrette au basilic
Excellente comme marinade ou en salade de pâtes.
Recettes
Recette : salade au halloumi grillé
Une variation sur la fattouche libanaise, avec du fromage grillé.