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Recette : jambon rôti
Ce jambon se fait à l’avance et fait son effet !…
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Recette : velouté hivernal de tomates
Les poivrons rouges peuvent être grillés à la flamme d’un brûleur à gaz ou rôtis au four sur une plaque. Des poivrons en bocal conviennent également.
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Recette : fettucines Alfredo au citron et au poivre
Quoi de plus délicieux que des pâtes enrobées d’une sauce à la crème ? Nous revisitons ce riche classique en y ajoutant des notes citronnées et poivrées.
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Recette : crème d’artichaut
Excellente avec du jus de citron et des croûtons.
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Recette : confit de canard
Un classique présenté par le chef du réputé Apollo.
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Recette : foie gras poêlé aux canneberges
Servez à vos invités cette chic entrée festive !…
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Recette : saumon croustillant et quinoa
Cuit brièvement à feu vif, le saumon conserve une chair fondante. Servi avec une salade de quinoa, sucrée et légèrement épicée, il constitue un repas extrêmement nutritif.
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Recette : borchtch aux canneberges et au poulet
La betterave, favorable à la santé cardiaque et remplie d’antioxydants, est l’ingrédient principal de ce borchtch. Facile à préparer, cette soupe sera une des préférées de votre famille.
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Recette : pétoncles et tentacules de calmars marinés
Une entrée splendide du chef Louis Roy-Potvin.
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Recette : carrés et longes de lapin aux parfums boréals
Une chair savoureuse !…
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Recette : carrés de biscuit pain d’épice
Fantastiques pour les bricolages gourmands !…
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Recette : tataki de thon à l’érable
Une préparation japonaise rapide et savoureuse.
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Recette : marinade asiatique
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Recette : margarita festive aux canneberges
Lors de vos célébrations des Fêtes, il ne passera pas inaperçu !…
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Recette : espadon grillé et panzanella d’aubergine
Voici une recette venue de Scilla ou de Catane, là où, heureux comme Ulysse, le chef Sébastien Houle fit un beau voyage……