Recette : asperges sésame et ail

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Les légumes ont aussi leur place sur le barbecue!

Ingrédients

1 botte d’asperges (environ une vingtaine)
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à soupe de graines de sésame
Huile d’olive
Prévoir des broches de bois

Instructions

Étape 1 : Faire tremper les broches de bois au moins 30 minutes pour ne pas qu’elles brûlent sur le gril.

Étape 2 : Faire bouillir les asperges 5 minutes dans l’eau.

Étape 3 : Retirer de l’eau et refroidir.

Étape 4 : Embrocher les asperges en piquant la broche de bois sur les têtes d’asperges en répétant l’opération avec une autre broche sur la queue des asperges embrochées. La construction ressemble à un radeau.

Étape 5 : Cela permettra d’éviter que les asperges ne tombent entre les grilles du barbecue.

Étape 6 : Badigeonner des deux côtés les petits radeaux d’asperges d’huile d’olive.

Étape 7 : Saupoudrer avec l’ail et les graines de sésame.

Étape 8 : Cuire sur le gril jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées.

Permission de reproduction accordée par Édition Les Malins. Une recette tirée de Malins plaisirs : Barbecue.

Photographe :
Les éditions Les Malins
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