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20 plats végétariens sains et copieux à savourer

Ajoutez de nouveaux légumes dans votre répertoire culinaire

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Tarte au fromage de chèvre et aux tomates, avec salade de basilic

Pour cette recette, utiliser un moule à tarte de 25 à 28 cm (10 ou 11 po) de diamètre, ou un moule carré, à fond amovible.

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Galette de Bette à Carde aux Légumes Rôtis

La galette est une sorte de tarte française aux formes irrégulières, parfaite pour servir un grand nombre de convives. Faites rôtir les légumes racines pour donner un goût plus prononcé à cette tarte repas.

Recettes

Courgettes grillées avec fanes de fenouil et noisettes grillées

« Voici la recette idéale pour un barbecue en famille : plus elle reste longtemps sur la table, meilleure elle est », explique Julia Sherman, artiste-blogueuse de Brooklyn. « Pour un délicieux goût fumé, passez les légumes au gril ».

Recettes

Chakchouka

La chakchouka, un plat composé d’œufs pochés, de tomates et de poivrons, doit être juste assez piquante. Comme le piquant des jalapeños varie selon les saisons, goûtez-y avant de décider d’un ajouter 1 ou 2 à la recette.

Recettes

Les tendances culinaires à surveiller en 2020

Eshun Mott, la rédactrice culinaire de Maison & Demeure, prédit les grandes tendances culinaires de 2020, avec des recettes pour vous aider à démarrer l’année. Prêt à se mettre à table !…

À table

Trois recettes bretonnes tirées du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne

Une cuisine régionale Si vous n’avez pas encore goûté aux délicieux produits du terroir breton — langoustines et coques, farine de sarrasin, cidre et fraises de Plougastel —, alors il est grand temps d’essayer… sur place de préférence ! Feuilletez ce livre (à paraître en février) pour préparer votre séjour en…

Recettes

Crème framboises sarrasin

Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

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Poulet au cidre

Le cidre donne à ce poulet ce petit côté sucré-acide qu’on aime tant. Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

Recettes

Nage de langoustines

Une entrée légère aux parfums de l’océan. Savourez cette recette tirée du livre Cuisine des quatre saisons — Bretagne (Édition Ouest-France, 2020).

Recevoir

Une soirée mémorable avec les propriétaires du restaurant La Banane !

Une soirée de Nouvel An toute l’année !

Recettes

Punch au vin chaud

Un punch hivernal Plus vous laisserez reposer ce punch, plus il sera épicé. Retirez les épices lorsque le punch aura le goût souhaité et réchauffez doucement avant de servir.

Recettes

Toasts aux crevettes

Un pain brioché Brandon fait frire ces sandwiches dans le beurre clarifié pour ne pas brûler le pain. Ainsi cela permet d’en préserver la saveur. Pour faire du beurre clarifié, faites-le fondre à feu doux dans une casserole et laissez l’eau et les solides du lait s’évaporer. Vous pouvez aussi…

À table

Poêlée de pétoncles et d’artichauts

Hors-d’oeuvre La fraction 10/20 correspond à la taille du pétoncle (10 à 20 pétoncles par livre). Vous trouverez du piment d’Espelette dans les épiceries fines.

Recettes

Canard poêlé avec pruneaux et endives

Selon vos envies Voici la recette parfaite pour une soirée cocktail. En effet, avec le canard poêlé, les invités peuvent composer les bouchées à leur gré !…