Moyen-orientale

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Recette : salade de pourpier au yogourt

Fraîcheur estival !…

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Recette : yoğurtlu kebap

Ce plat sans façon est très coloré !…

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Recette : pita ballon

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Recette : boulettes de viande et de boulgour, sauce au tahini

Un trésor de la cuisine du Moyen-Orient.

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Recette : carré zaatar style

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Recette : baklava aux tomates, feta, amandes et dattes

Le baklava est au départ une pâtisserie légère et feuilletée fourrée de pistaches concassées et arrosée de miel.

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Recette : salade d’aubergines grillées

Légumes à la turque sur le BBQ.

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Recette : brochettes d’agneau miniatures (Çöp şiş)

Spécialité d’Izmir en Turquie.

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Recette : boulettes de lentilles rouges (Mercimek köfte)

Vive les meze !…

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Recette : soupe tonkinoise au poulet (phō)

Un classique aux parfums du Vietnam.

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Recette : potage de courge au lait de coco

Courge et lait de coco, voilà un accord qui comble les papilles et marie du même coup deux continents.

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Recette : soupe-repas orientale à l’érable

Pour une soupe plus consistante, ajouter des nouilles ou du riz cuit.

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Recette : dumplings de porc avec sauce aux noix

Essayez ces irrésistibles quenelles avec leur sauce aromatisée au saké et au tamari.

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Recette : salade de betteraves et de grenade

Gorgée de saveur, elle est presque trop belle pour qu’on la mange !…

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Recette : salade de carottes et d’oranges

Un régal frais et coloré du Moyen-Orient.