Homard

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Recettes faciles

Recette : homard « bouilli » sur le gril

L’accord parfait : Chardonnay Bachelder Bourgogne, France. Les notes minérales et l’accent citronné de ce chardonnay se marient à merveille avec les fruits de mer.

Recettes

Recette : linguines au homard et tomates

Nous nous inspirons d’une technique de restaurant qui produit une chair de homard onctueuse à souhait. Accompagnée de tomates fraîches et de ciboulette sur des pâtes, c’est un régal !…

Cuisine

Roulotte gourmande sur l’Île d’Orléans

Le week-end dernier, je me suis aventurée sur les routes de l’île d’Orléans pour admirer les vues panoramiques sur le fleuve Saint-Laurent et le patrimoine architectural. J’adore ses magnifiques demeures ancestrales qui distinguent si bien notre paysage québécois. (Parcourez la galerie de photos pour saisir mon engouement ! Photos : une ferme ancestrale sur l’île d’Orléans.)

Recettes

Recette : tartare de homard pour le Vouvray – Domaine Vincent Carême

Accord sublime pour roi de la mer.

Recettes

Recette : la guédille au homard ou au crabe de Roger Gagné

Cantine chez Roger à Ste-Flavie.

Recettes

Recette : salade de homard à l’avocat et à la mangue

Croquez dans l’été.

Recettes

Recette : Lidi Manga du chef Antoine Sicotte

Essayez ces délicieuses brochettes de mangue et de homard.

Recettes

Recette : salade chinoise au homard

Le tendre homard, les amandes torréfiées et la douce mandarine composent une salade colorée, tendre et croustillante à la fois.

Recettes

Recette : risotto citronné au homard

La note citronnée de ce risotto fait merveille avec le homard et les petits pois.

Recettes

Recette : guédille de homard

Une salade de homard froide dans un petit pain chaud tartiné de beurre. La simplicité estivale a vraiment du bon !…

Recettes

Recette : raviolis de homard, épinard et crème de cèpes

Un délice à préparer la veille pour le lendemain.

Recettes

Recette : risotto au homard

Un plat de riz riche et onctueux du restaurant Milos à Montréal.