Recette : la guédille au homard ou au crabe de Roger Gagné

[rate]

Cantine chez Roger à Ste-Flavie.

Ingrédients

1 pain à hot-dog, beurré

¾ de tasse de laitue iceberg, ciselée

2 c. à soupe de tomate, en dés

2 c. à soupe d’oignon vert, ciselé

1 c. à soupe de mayonnaise

3 ½ oz de homard ou de crabe, décortiqué

Instructions Portions:  1

Étape 1 : Faire griller le pain dans une poêle.

Étape 2 : Dans un bol, mélanger la laitue, les tomates, les oignons verts et la mayonnaise.

Étape 3 : Déposer la salade dans le pain, puis la chair de homard
ou de crabe.

Reproduction des recettes autorisée par "Moutarde Chou, histoires, recettes et secrets des meilleurs casse-croûtes du Québec" d'Émilie Villeneuve et Olivier Blouin (Éditions Cardinal, 2012).

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