Recette

1 kg de homard (2 lbs) , cuit, décortiqué et la chair coupée en cubes
Une grosse mangue, pelée et coupée en cubes
Une poignée de coriandre
Un citron, coupé en quartiers

Sauce
15 ml (1 c. à soupe) sauce de chili
15 ml (1 c. à soupe) ketchup
5 ml (1 c. à thé) huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) eau
15 ml (1 c. à soupe) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée
2 gouttes d’essence de vanille