Pâques

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Recette : petites quiches aux carottes sans croûte

Un classique gourmand et doré.

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Recette : succulentes côtelettes d’agneau

L’agneau d’excellente qualité se contente de trois fois rien : du sel, du poivre et un soupçon d’ail. Un gril en fonte est idéal, mais un poêlon à fond épais fera l’affaire.

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Recette : frittata de bette à carde, d’olives vertes et de Fontina

Dans cette frittata végétarienne, le fromage se marie harmonieusement aux olives salées et aux feuilles tendres.

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Recette : spirales de meringue

Une petite douceur irrésistible pour toute occasion.

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Recette : tartelettes portugaises

Une pâtisserie portugaise traditionnelle nommée pasteis de nata.

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Recette : cocktail Érablissimo

Trinquez à la belle vie.

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Recette : guimauves au sirop et à la poudre d’érable

De belles guimauves blanches sans gluten. Un délice !…

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Recette : moelleux aux deux chocolats

Essayez ces gâteaux aux centres coulants aux fruits.

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Recette : douceur de fruits frais à la crème d’érable

Un doux dessert rapide au sirop d’érable.

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Recette : poudding-chômeur

Un met réconfortant, un souvenir d’enfance.

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Recette : jambon rôti

Ce jambon se fait à l’avance et fait son effet !…

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Recette : carrés et longes de lapin aux parfums boréals

Une chair savoureuse !…

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Recette : Seb’s Key Lime Pie

Ce petit citron vert est le compagnon de beaucoup des repas du chef Sébastien Houle chaque fois qu’il passe en Floride. Voici sa version de cette fameuse tarte tropicale.

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Recette : biscottis à l’orange et aux pistaches

Le chef Sébastien Houle reprend une tradition australienne… originaire d’Italie !…

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Recette : pâtisserie à la cannelle

On peut remplacer la cannelle par des pépites de chocolat ou encore par des noix et des raisins.