Recette

Étape 1 : Remplir une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Ajouter les épinards et cuire 1 minute. Égoutter, rincer à l’eau froide et presser les épinards. Presser de nouveau dans les mains pour former deux tubes, puis couper en morceaux de 5 cm (2 po) de long. 

Étape 2 : Pour la vinaigrette, mélanger le sucre, l’eau, la sauce de soja et le zeste de citron jusqu’à dissolution du sucre, puis ajouter le sésame. Assaisonner les épinards et servir.