Viande
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Pot-au-feu de Matty Matheson
Un bon pot-au-feu, c'est quelque chose de spécial.
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Guide du gril : conseils et recettes
Perfectionnez vos techniques grâce à nos conseils, outils, idées et recettes.
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Recette : les boulettes de viande à la sauce tomate de David Rocco
Un plat simple, classique et délicieux!
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Recette : petites côtes levées
Les petites côtes levées ont autant de succès au restaurant qu’autour d’un barbecue familial. Essayez cette recette tirée du livre Viandes et poissons fumés de Will Fleischmann.
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Porc effiloché et sa sauce BBQ maison
Succombez à ce plaisir de la table ... Sans soya !
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Recette : poitrine de dinde saumurée au citron
Laissez reposer avant de la trancher afin que la viande soit juteuse, il faut la laisser reposer avant de la trancher. Utilisez cette même saumure pour apprêter les cuisses de dinde non désossées.
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Recette : Petite volaille farcie en croûte de sel
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Recette : rôti d’agneau garni au fromage
Délicieux accompagné d’une salade verte.
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Recette : côtelettes de porc panées
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Recette : yakitori
De délicieuses et tendres bouchées.
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Recette : porc barbecue
Idéal pour une soupe-repas, une baguette pour faire un sandwich vietnamien, sur du riz pour un repas complet ou dans une grande assiette comme entrée.
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Recette : kebabs de veau et de bœuf
Essayez ce plat traditionnel Turc.
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Recette : côtes levées au Moscatel d’Antoine Sicotte
Cuisinez cette recette de ribs du grand chef.
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Recette : jambon érable et chili
Ce jambon cuit à l’avance rend les réceptions plus faciles. On n’a qu’à badigeonner de Dijon, de sirop d’érable et d’épices et réchauffer le tout avant de servir.
Viande
Recette : côtes levées de porc glacées aux pêches de l’Ontario
Enfants et parents raffoleront de cette recette de côtes levées ! Outre le porc, la sauce aux pêches accompagne aussi à merveille le poulet et les crevettes.
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