Recette
8 août 2017
Recette : les boulettes de viande à la sauce tomate de David Rocco

Les boulettes de viande font un plat simple, classique et délicieux. Essayez cette recette de boulettes de viande à la sauce tomate du célèbre chef David Rocco dès ce soir.
Étapes
Portions: 6-8 portions
CONFECTIONNER LES BOULETTES
- Dans un saladier, mélanger le boeuf, le porc, la ricotta, l’oeuf, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Bien incorporer les ingrédients les uns aux autres.
- Avec les mains, former des boulettes de la taille d’une balle de golf.
PRÉPARER LES BOULETTES ET LA SAUCE
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Y faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les boulettes et le vin. Cuire jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié.
- Ajouter la passata, le sel et le poivre. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et cuire, à découvert, jusqu’à 1 h 30.
- Éteindre le feu et laisser reposer, à couvert, environ 1 h avant de servir.
Photographe:
Donna Griffith / Francesco Lastrucci
Source:
Maison & Demeure mars 2017
Styliste:
Kristen Eppich