cuisine mexicaine
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À table
Recette : tacos aux asperges, sauce gribiche
La sauce gribiche ressemble à une mayonnaise, mais contient des œufs durs, plutôt que crus, ainsi que des câpres, des cornichons et de l’estragon. Ne vous inquiétez pas si elle se sépare comme une vinaigrette, c’est normal. Ajoutez des herbes fraîches et remplacez l’estragon par de l’aneth si vous préférez.
À table
Recette : pico de gallo
Une sauce délicieuse et fraîche.
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Recette : salsa verde piquante
Une sauce bien relevée et parfumée.
À table
Recette : le meilleur guacamole
Délicieuse dans vos tacos, tortillas ou en trempette !
À table
Tortillas de maïs
Une recette qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, mais qui fait toute la différence.
Recettes
Recette : maïs en épis, trois façons
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Recette : tacos à l’avocat frit, salade de tomates et jalapeño
Recettes faciles
Recette : tacos aux bouts de côtes à la coréenne et salade asiatique
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Recette : poulet effiloché
Quand vous aurez goûté ces oignons marinés, vous ne pourrez plus vous en passer ! Accord parfait : Riesling Cave Printemps, Péninsule du Niagara, Ontario. Ce demi-sec est assez fruité pour apaiser le palais échauffé par les épices du poulet.
Recettes
Recette : tacos aux champignons, salsa au maïs et crème au chipotle
Si vous ne trouvez pas de chipotle en poudre, remplacez-le par des quantités égales de paprika fumé et de poivre de Cayenne. Accord parfait : Pinot noir Hahn, Monterey, Californie. Ample et fruité, ce vin s’accorde à merveille avec les champignons.