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Recette : linguines au homard et tomates

Nous nous inspirons d’une technique de restaurant qui produit une chair de homard onctueuse à souhait. Accompagnée de tomates fraîches et de ciboulette sur des pâtes, c’est un régal !…

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Recette : salade de betteraves tièdes au chèvre doux et à l’aneth

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Recette : burgers de pétoncles

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Recette : velouté de céleri au bleu et scones de pommes de terre

Quelques minutes suffisent pour faire cette soupe crémeuse.

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Recette : flan d’asperges et ciboulette au parfum d’estragon

Simple et parfumé.

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Recette : rillettes de truite à la ciboulette et au yogourt méditerranéen

Recette de Martin Juneau.

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Recette : pommes de terre farcies aux crevettes

 Recette d’Audrey Dufresne.

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Recette : dumplings de porc avec sauce aux noix

Essayez ces irrésistibles quenelles avec leur sauce aromatisée au saké et au tamari.

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Six accessoires pour les herbes fraîches

Persil, ciboulette, basilic, thym, sauge, romarin, menthe et coriandre, quoi de mieux que leurs arômes et leurs huiles pour parfumer nos plats naturellement. Les herbes aromatiques enveloppent rehaussent nos marinades, nos salades et nos mijotés. Cuites, fraîches ou infusées, elles regorgent de saveur et je ne m’en lasse pas. (Pour une foule d’idées de recettes aux fines herbes, naviguez par ici !)

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Recette : salade au halloumi grillé

Une variation sur la fattouche libanaise, avec du fromage grillé.