Flammarion Québec
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À table
Recette : aubergines farcies de viande hachée (Sheikh el mehchi)
L’inspiration : Les légumes farcis sont un héritage de la cuisine ottomane. Sheikh el mehchi pourrait être considéré comme le roi des légumes farcis de la cuisine libanaise. Le mets offrant les saveurs les plus riches.
À table
Recettes : bonbons aux dattes
L’inspiration : Ces bonbons sont des versions très modernes et très simpliées des maamouls traditionnels, ces petits gâteaux à base de semoule fourrés aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudrés de sucre glace et parfumés à l’eau de rose ou de eur d’oranger.
Recettes
Recette : osso buco
Accompagnez le d’un couscous libanais !…