Recette
22 juillet 2010
Recette : steaks aux épices de Montréal de Ricardo
De la délicieuse viande pimentée.
Étapes
Portions: 6
Étape 1. Dans un moulin à épices ou un mortier, placer les grains de poivre, de coriandre, d’aneth et les flocons de piment séché. Bien moudre puis incorporer les ingrédients restants en mélangeant bien.
Étape 2. Préchauffer le gril à feu moyen-fort. Enduire généreusement les steaks de ce mélange sur les deux faces, en pressant légèrement pour que les épices adhèrent à la chair.
Étape 3. Faire griller de 4 à 6 minutes par face, selon l’épaisseur.
Photographe:
Virginia Macdonald