Recette
23 novembre 2012
Recette : bouchées magret bleu
Recette:
Les 60 meilleures pizzas au monde.
Ingrédients
Pâte
1 portion de pâte à pizza classique maison ou du commerce
Garniture pour 10 mini-pizzas
30 ml (2 c. à soupe) fromage à la crème (fromage à tartiner)
60 ml (1/4 tasse) fromage bleu, émietté
10 raisins rouges, coupés en deux
10 tranches de magret de canard fumé
Quelques feuilles de roquette
Sel et poivre
Étapes
Portions: 10
Étape 1 : Abaisser la pâte afin de former un disque de 40 cm (16 po). À l’aide d’un emporte-pièce, découper des petits disques d’environ 8 cm (3 po) de diamètre. Placer les mini-pizzas sur une plaque huilée.
Étape 2 : Dans un bol, combiner le fromage à la crème et le fromage bleu, puis chauffer 20 secondes au four micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Sur chaque mini-pizza, étaler 5 ml (1 c. à thé) de fromage, 2 demi-raisins et 1 tranche de magret fumé.
Étape 4 : Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes. Garnir de roquette. Saler, poivrer et servir.
Reproduction des recettes autorisée par les 60 meilleures pizzas du monde...point final de Véronique Paradis (Éditions Cardinal, 2012).
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