Recette : bouchées magret bleu

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Les 60 meilleures pizzas au monde.

Ingrédients

Pâte
1 portion de pâte à pizza classique maison ou du commerce

Garniture pour 10 mini-pizzas
30 ml (2 c. à soupe) fromage à la crème (fromage à tartiner)
60 ml (1/4 tasse) fromage bleu, émietté
10 raisins rouges, coupés en deux
10 tranches de magret de canard fumé
Quelques feuilles de roquette
Sel et poivre

Instructions Portions:  10

Étape 1 : Abaisser la pâte afin de former un disque de 40 cm (16 po). À l’aide d’un emporte-pièce, découper des petits disques d’environ 8 cm (3 po) de diamètre. Placer les mini-pizzas sur une plaque huilée.

Étape 2 : Dans un bol, combiner le fromage à la crème et le fromage bleu, puis chauffer 20 secondes au four micro-ondes. À l’aide d’une fourchette, bien mélanger afin d’obtenir une texture homogène.

Étape 3 : Sur chaque mini-pizza, étaler 5 ml (1 c. à thé) de fromage, 2 demi-raisins et 1 tranche de magret fumé.

Étape 4 : Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes. Garnir de roquette. Saler, poivrer et servir.

Reproduction des recettes autorisée par les 60 meilleures pizzas du monde...point final de Véronique Paradis (Éditions Cardinal, 2012).

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