Recette
25 novembre 2011
Recette : risotto classique au four
Une version simplifiée du traditionnel plat remué.
Étapes
Portions:
Étape 1 : Dans un gros fait-tout allant au four, faire revenir le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, le sel, le poivre et l’ail. Faire cuire jusqu’à ce que les champignons soient dorés et les oignons tendres, pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter du vin et du bouillon. Faire bouillir.
Étape 2 : Placer le fait-tout dans le four à 350 °F [180 °C], en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre mais ferme au milieu, environ 30 minutes.
Étape 3 : Retirer du four, saupoudrer de Parmesan et de persil et garnir de Parmesan tranché très mince.
Cette délicieuse recette est gracieusement offerte par les l'USA Rice Federation.