Recette
19 août 2010
Recette : maïs soufflé au cari

Une collation qui réunit les quatre saveurs traditionnelles de la cuisine traditionnelle indienne : le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.
Étapes
Portions: 6
Étape 1. Faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter une demi-gousse d’ail et laisser cuire une minute. Ajouter la poudre de cari, remuer et faire cuire une autre minute ou jusqu’à ce que le cari dégage son parfum.
Étape 2. Retirer l’ail et répartir le mélange au beurre sur le maïs soufflé, saler et remuer pour bien enrober. Ajouter les noix de cajou, les raisins secs et remuer de nouveau. Juste avant de servir, presser un quartier du citron vert sur le maïs soufflé.
Photographe:
Michael Graydon