cari

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Recette : rôti d’agneau aux herbes en croûte de sel

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Recette : frites de patates douces épicées

Très populaire!…

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Recette : dhaal de lentilles au lait de coco de Soupe Soup

Une soupe réconfortante.

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Recette : burger de poulet à l’indienne avec chutney et raïta

Un classique revisité à la sauce indienne.

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Recette : pois chiches rôtis aux bettes à carde parfumées au cari

Modernisez ce plat en faisant rôtir les pois chiches, puis agrêmentez-les de bettes à carde pour ajouter texture et couleur.

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Recette : poulet façon tandoori

Pour actualiser ce grand classique, le poulet est mariné dans un yogourt et des épices avant d’être grillé, puis servi accompagné de pain naan tiède.

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Recette : maïs soufflé au cari

Une collation qui réunit les quatre saveurs traditionnelles de la cuisine traditionnelle indienne : le sucré, le salé, l’aigre et l’épicé.