Recette
3 octobre 2012
Recette : dhaal de lentilles au lait de coco de Soupe Soup

Une soupe réconfortante.
Étapes
Portions: 6
Étape 1 : Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu modéré. Ajouter le gingembre, les épices et les légumes, assaisonner et faire revenir de 10 à 12 min.
Étape 2 : Rincer les lentilles et le riz, ajouter et poursuivre la cuisson 2 min.
Étape 3 : Verser l’eau et le lait de coco. Cuire jusqu’à ce que les lentilles soient tendres (environ 25 min).
Étape 4 : Broyer au mélangeur.
Étape 5 : Ajouter le jus de lime et rectifier l’assaisonnement.
Étape 6 : Garnir de rondelles de lime et de coriandre au moment de servir.
Reproduction des recettes autorisées par "Soupe Soup à la maison" de Caroline Dumas (Éditions Flammarion, 2012).
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Dominique Lafond