Roch Hachana

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Recette : soupe aux boulettes de matzo

Le secret pour réussir ces boulettes légères est de les compresser très légèrement. Il faut qu’elles flottent lorsqu’elles cuisent.

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Recette : pain Challah

Ce pain juif traditionnel est servie avant la plupart des repas des fêtes juives, comme le Roch Hachana.

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Recette : Latkes de pommes de terre

Ce sont les galettes de pommes de terre de tradition juive. Ces galettes peuvent être servies au déjeuner avec une compote de pommes ou avec un peut de crème sûre comme plat d’accompagnement.

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Recette : pizza matzah aux champignons et aux artichauts

Une pizza à base de ricotta crémeuse, de coeurs d’artichauts et de champignons. La matzah est un pain azyme, sans levure, très mince.